ŽIJME ZDRAVĚ

Ecka

Úvod

Vegetariánství je způsob života či stravování, který odmítá konzumovat maso v jakékoli podobě ať už ze zdravotních či jiných důvodů. Extrémní vegetariáni a vegani nejí ani vajíčka a mléčné výrobky, jiní zase požívají jen ovoce a zeleninu. Argumentů pro i proti existuje mnoho, my zastáváme názor, že se jedná o individuální věc každého člověka.

Tento oddíl si klade za cíl uvést několik důležitých bodů, na které by neměli zapomínat všichni, kteří nejí maso. V mase existují látky, které lze nahradit jinými zdroji; pokud je ale nevyužijeme, může mít vegetariánská strava neblahé následky.

Strava

Pravidelná konzumace soji, sojových výrobků, produktů typu tofu, tempeh, šmakoun, robi maso, dále lněný olej, rozmixované nebo rozemleté lněné semínko, mořské řasy, kvalitní sýry, zakysané mléčné výrobky, luštěniny (fazole, hrách, čočka), obilné klíčky, pohanka, jáhly, rýže.

používání za studena lisovaných olejů, zejména olivového, dýňového, slunečnicového, lněného a oleje z obilných klíčků.

častá konzumace ořechů (vlašské, lískové, vše nesolené, nepražené) a semen (slunečnice, dýně, sezam, mák), sezamová pasta tahini.

syrová zelenina a ovoce, zeleninové a ovocné šťávy.

med, melasa, kvasnice, vajíčka.

žitný chléb, ovesné vločky, kvalitní máslo.

zázvorový nápoj, v zimě zázvorový čaj, zázvorový sirup.

Ostatní

Vegetariáni mají většinou menší potíže s trávením, vyprazdňováním, hypertenzí či zvýšených cholesterolem. Často však mohou trpět nedostatkem tepla, zvýšenou chutí na sladké či ledvinovými kameny. Proto je žádoucí používat pálivější koření, zejména v zimních měsících a potraviny mající zahřívající charakter. Největší chybou bývá studená snídaně doplněná o jogurt. nadměrná konzumace ovoce (zjm. večer) a zeleniny, může vést k vytváření kamenů v ledvinách. Proto dbejme na dostatečný přísun hořčíku, který má tendenci kameny rozpouštět.

Také bychom neměli zapomínat na ohřívání potravin, prevenci zahlenění a každodenní pohyb. Z pohybových aktivit lze doporučit techniky otužování v kombinaci s dynamickým dýcháním a pohybem a následnou relaxaci v sauně. Prohřátí organizmu se označuje za klíčové, u osob se špatnou schopností termoregulace doporučujeme olejové masáže a další zahřívací techniky.